Photo: Malene Thyssen / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Noël
Risalamande
Riz au lait froid aux amandes, à la vanille et à la crème, avec une sauce chaude aux cerises – le dessert de Noël danois.
Hiver & Noël
Pas de risalamande sans kirsebærsauce : le soir de Noël, la sauce chaude aux cerises, légèrement liée et vanillée, est versée sur le riz au lait froid aux amandes – un merveilleux contraste entre chaud et froid, sucré et fruité.
La kirsebærsovs est une sauce de dessert à base de jus de cerise, de sucre, de vanille et de cerises dénoyautées, le plus souvent liée à l’amidon.
Elle accompagne la risalamande, servie dans de nombreux foyers danois le soir de Noël. Cette tradition est connue depuis environ 1900, lorsque la bourgeoisie commença à servir à Noël de la risalamande à la sauce aux cerises au lieu de bouillie de riz.
Celui qui trouve l’amande entière dans sa risalamande le soir de Noël gagne le cadeau de l’amande – et la sauce aux cerises aide à la cacher le plus longtemps possible.
Photo: Malene Thyssen / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Noël
Riz au lait froid aux amandes, à la vanille et à la crème, avec une sauce chaude aux cerises – le dessert de Noël danois.
Photo: KEN / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Hiver & Noël
Riz au lait danois crémeux, servi chaud avec du beurre, de la cannelle et du sucre.
Photo: Mr.choppers / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Hiver & Noël
Vin chaud danois aux épices, raisins secs et amandes hachées.
Dansk Cottage près de Søby est réservable à partir du 1er mai 2027 – avec une cuisine spacieuse, idéale pour ce genre de plats.
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