Hiver & Noël

Finskbrød

Les finskbrød – « pain finlandais » – sont de petits bâtonnets sablés au beurre avec une croûte croquante de sucre perlé et d’amandes. On les trouve dans de nombreuses boîtes à biscuits de Noël danoises et ils se préparent rapidement.

Deux finskbrød sablés avec sucre perlé et amandes
Photo: Moonhouse / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Préparation
25 min
Cuisson
10 min
Portions
env. 50 pièces
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pâte

Pour la dorure

Réalisation

  1. Pétrir rapidement la farine, le beurre et le sucre en une pâte sablée lisse, l’envelopper de film et la réserver env. 30 minutes au frais.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur traditionnelle). Rouler la pâte par portions en boudins de la grosseur d’un doigt.
  3. Placer les boudins côte à côte, les badigeonner d’œuf battu et les parsemer de sucre perlé et d’amandes hachées.
  4. Couper les boudins en biais en morceaux d’env. 4 cm et les déposer sur des plaques recouvertes de papier cuisson.
  5. Cuire env. 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et laisser refroidir sur une grille.

L'histoire du plat

À savourer au Dansk Cottage

Les finskbrød sont si vite faits qu’ils réussissent même par un après-midi pluvieux au cottage, entre deux chapitres d’un bon livre.

La cuisine du cottage · Découvrir Søby · Vivre Ærø

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Dansk Cottage près de Søby est réservable à partir du 1er mai 2027 – avec une cuisine spacieuse, idéale pour ce genre de plats.

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